花了大概11小時讀畢此書。

非常欣賞此書以廚師的獨特角度去記敍二十世紀蘇聯的重大事件——要知道當中除了「第一位太空人升空」外，基本上沒有一件大事不是慘絕人寰的——蘇聯大飢荒、大清洗、二戰、蘇阿戰爭、車諾比核爆… 然而，正正因為廚師是處理糧食資源的人，（除了車諾比的廚娘）他們能從一個稍微安全的位置觀察當權者和人民受難的景況，作為讀者的我，比起之前讀過對於蘇聯悲劇描述鉅細無遺的著作，讀此書的心理負擔相對較少，故能一氣呵成。除了對事件及涉事人物的認知有所增進，本書每章最後也會附上文中提到的料理食譜。形象化的美食描述，也是本書的亮點之一。

自去年讀《莫斯科紳士》後，對於蘇聯的歷史產生了巨大興趣，於是找了相關的著作閱讀，例如《血色大地》、《車諾比的聲音》、《鋅皮娃娃兵》、《二手時代》… 不過全讀起來心情都非常沉重，所以暫時未有一本讀完…😢

《克里姆林宮的餐桌》裡提到的重大事件，在上述的書裡讀過，我大致上都知道。唯一完全未讀過的，是有關史達林對韃靼人的種族滅絕（第十七盤：克里米亞韃靼人的料理）。書中提到蘇聯對韃靼人的驅逐和逼害，讀起來有種似曾相識的感覺。不同的是，正因為受訪者是廚師，我可幸從他所說的：

「現在我知道了，我們韃靼人跟克里米亞的連繫，是比普丁或其他政客自認為的還要深很多。當年的驅逐我們挺過了，現在我們也一樣撐得過去。這都是多虧了我們的好朋友，也多虧了我們的飲食文化——每次他們把我們遷走，我們總是沒時間打包，但總會來得及帶上兩樣東西：可蘭經和美食。」

感受到一點盼望。