（含劇情，慎入）以下截圖及對白節錄來自HMVOD。
由於這集有不少值得記下的長篇獨白，筆者將會把劇情回顧與感想分開寫。已熟知劇情的文友，可直接跳到感想部分。
I. 劇情回顧
終於，洋酒堂只剩下一個罐頭了。
這晚，中內要離開洋酒堂一會兒，與附近某家新店接洽，畢竟洋酒堂也快結業了。雨宮萬分不捨，也只能強打著笑容，祝他一切順利。小林也因為要專心寫作，說不會到店裡來。
雨宮拿著洋酒堂最後一個罐頭，明瞭大家將要繼續前進，而下一位踏入店裡享用這鮭魚罐頭的，將會是店裡最後一位客人。
這晚來訪洋酒堂的，是由倫敦遠道而來的設計師才川小姐（中山美穗 飾）。她是特地為找前店長（小林爺爺）抱怨而來的。
雨宮為才川調了杯紅粉佳人（Pink Lady）。才川考雨宮其酒語，雨宮答道：「美麗永在。」她喝了一口，說「味道還可以」。
她告訴雨宮，往時她是洋酒堂的常客。那時候，小林爺爺鼓勵她去追夢，她也就一直單身、拼命工作，經歷了不少辛酸，終於當上了設計師，到倫敦發展去。夢想是成真了，但她也錯過了重要的時刻——上星期，多年含辛茹苦獨力撫養她的母親過世，她卻因為工作而趕不及飛回來見她最後一面。
她母親生前經常對她說，要依你喜歡的方式生活。才川能夠自由自在地長大，都是母親的功勞。然而，看著已離世的母親，她不禁想：母親最想做的事，到底是什麼？
分享到此，她問了一個問題，戵中了雨宮的心事：「你有在做你想做的事嗎？你的夢想是什麼？」
這讓雨宮想起被兄長（増田修一朗 飾）趕下車的那一晚——當兄長問他有關生意決策的意見時，雨宮只是附和說「哥哥你認為好就好了」，兄長見他唯唯諾諾就火光：
「又來了。我從來沒聽過你有想法！你是為了什麼而活的？！現在的你只是依附在我的夢想下而活！你沒有自我嗎？這樣不空虛嗎？涼一朗，你到底想做什麼？下車！」
他迷惘的在雨中走著，來到了洋酒堂，見到小林爺爺。
小林爺爺著他抺乾身子，問他要不要喝點什麼、想不想吃點熱食。怎知道，連這樣的問題都難倒雨宮：「我… 到底想要什麼？我自己也不知道。」
他只好回覆才川：「我的夢想… 現在正尋找當中。」
才川回憶道，小林爺爺總會勉勵她「照自己的步調抬頭挺胸往前走」，又或是感歎「能趁早找到夢想是很幸運的」。
主廚中內回到洋酒堂，雨宮便向才川奉上「as you like」餐牌。中內提醒他們，只剩下一個罐頭了。
雨宮把最後一個罐頭交給中內。
❤️ 筆者超喜歡中內做料理時認真敬業的樣子 ❤️
見到鯖魚罐頭，才川想起往時母親依她父親的食譜做給她吃的鯖魚三文治：「用美乃滋和番茄醬做成奧羅拉醬。」她吩咐中內道。這味道是她對早逝的父親唯一的回憶。
這時，小林也回到店裡「轉換心情」。「難道是直樹？」才川驚喜道。小林認出她就是當年情緒總會大起大落、把店弄得很吵的客人。😅
「這一帶孕育了很多藝術家，對吧？」才川環顧四周，感嘆道。當年，小林爺爺讓客人做其他事替代酒錢，吸引了不少藝術創作者到來。（能夠碰上許多有趣的人，也是小林喜歡待在洋酒堂的原因。）才川父親從事繪畫，卻一直沒出名，經常跑來這裡喝酒，後來更在此邂逅才川母親。
小林記得，才川先生的畫作還在洋酒堂——就是大家一進酒堂，就會看見的這一幅。
才川請雨宮把畫作取下來，希望能仔細欣賞，誰知雨宮手滑（LOL），畫作一下子丟到桌上。
一張陳年舊照從背後掉了出來——那是才川母親臨產前一個月在公園拍的照片。挺著大肚子的母親，臉上的笑容洋溢著幸福。
看了照片，雨宮發現原來才川先生這幅抽象畫，描繪的正是照片中的景象。圖中金光閃閃的，正是他懷孕的妻子——畫應該倒過來掛才對。「我們明明每天都在看它！」卻不以為然呢，中內嘆道。
他們又發現，畫框背面用黑色墨水寫著一行法文字：
Sans le remarquer quelqu’un est un rêve pour autre.
「不知不覺間，某人成了另一人的夢想。」懂得法文的小林譯道。
才川：媽媽的夢想… 『不知不覺間，某人成了另一人的夢想。』我無法與臨終的母親道別，感到很孤單，也很後悔，可是…
雨宮：「依你喜歡的方式生活」，她是這樣說的吧？
才川：沒錯，你真多嘴！
當年，母親不知不覺間，成了父親的夢想。父親過世後，才華洋溢的女兒能夠實踐自己的理想，並「依她喜歡的方式生活」，也就成了母親的夢想。
才川瞬間感到釋懷了。
中內此時奉上了依才川指示做餐點：鯖魚三文治。
才川：真好吃。這家店還是很棒，都沒變。既樸實真誠，員工也很優秀。因為後悔感到挫折，或是討厭自己的時候，我大多會想起這裡。我去過世界上許多店，但都忍不住跟這裡比較。這是個既溫暖又奇妙的地方。
雨宮為才川送上查特酒（Chartreuse）——那是以利口酒（Liqueur）為基底的原創調酒。這次才川有讚賞喝飲好喝，並對雨宮說：「有想去的地方就去，有想見的人就去見，有想做的事就全部去做！」
她又問雨宮，這飲料的酒語是什麼。雨宮知道：「活在當下。」
關店後，又到三人把酒言歡的時間，但他們知道那是最後一次了。
中內感慨道：
「我們這樣一起喝酒是最後一次了。罐頭真的很有意思。我都邊想著雨宮說過的話邊做料理。罐頭有如迷你鍋物，食材在罐頭中煮熟後，便等待被打開的時機。年復一年的等著。我們也是一樣吧，努力將自己烹調成美味的味道，靜候著被打開的時機。」
原來自己的話有啟發到中內呢——雨宮感到很欣慰。
他們又問小林寫作進度如何。小林說，他找到想寫的題材了。
那麼雨宮呢？中內和小林關心他找到去路沒有。他心裡有所盼望，但不敢宣之於口。
小林沒追問，只贈他一句：「不要隱藏傷痕，有那些傷痕才創造出現在的你，遇到失敗也不需要藏起它。不要害怕受傷，抬頭挺胸前進。」這是他爺爺當年對很多客人說過的話。
三人終於要分道揚鑣。道別後，中內向左，小林向右走，雨宮還是站在店口。
🙊 筆者太愛雨宮x中內，忘了截小林的圖 🙊
終於，雨宮喊出了心底的渴望：
「要不要繼續經營這間店？我想繼續經營下去！我想和你們兩個一起經營下去！我知道這樣說很自私，可是，我希望我們三人可以經營下去！」
與中內和小林繼續經營洋酒堂，就是雨宮的夢想。
兩位好友回頭看他，他以為他們會面露難色。
怎料，中內先舉手：「你想繼續做的話，我也可以繼續喔，因為我也喜歡這間店。」
小林也附和：「我寫作空檔時也需要一個可以隨興喝酒的地方。」
小林對雨宮說，是因為有他，這間店才持續到現在。
洋酒堂繼續營業，雨宮和中內招待著各式各樣的客人，為他們提供歇息暢談的地方；小林則在洋酒堂的角落奮筆疾書。他的新作，名為《西荻窪 三ツ星洋酒堂》。
劇終時，雨宮說出了心聲：
「這個世界很殘酷。比我不幸的人還有很多。但偶爾仍會有覺得自己很不幸的夜晚，這時就需要可以療癒取暖、如同留白似的空間。希望這裡永遠是這樣的地方。」
II. 感想
雨宮：「我知道這樣說很自私，可是，我希望我們三人可以經營下去！」
永遠不帶成見傾聽他人煩惱、像白開水般滋潤著別人的雨宮，終於在曲終人散的一刻，喊出了他的願望。
以他人感受為先的雨宮，總是習慣尊重別人的意願，對洋酒堂每一個客人如此，對當年提攜他打理家族生意的兄長亦如此。客人喜愛雨宮細心體貼、善解人意；兄長卻無法忍受他唯唯諾諾，只依賴他做商業決定。
雨宮難道完全沒有自己的想法嗎？也不然。洋酒堂貯物櫃塌了，雨宮請舊書店老闆和木先生前來修理，和木問他希望貨架如何配置，雨宮卻反問和木覺得應該如何是好。乍看之下，雨宮亳無主見，但到了第二集尾聲，和木他們依著雨宮繪製的設計圖做出了新的罐頭櫃，實用又美觀。為何雨宮當初不嘗試提出意見呢？
到了第三集，觀眾才知道，和木先生是洋酒堂二十年的老主顧。我想，雨宮大概認為，洋酒堂的環境對於顧客（尤其對熟客）而言更為重要，畢竟和木與洋酒堂有足足二十年的情分，而他只是個過客，故下意識先把自己的想法放下。最後真的沒有人拿主意時，他才提出自己的意見。
當日請暫失味覺的中內留下來當主廚，也是雨宮的主意；小林直腸直肚說話傷人時，雨宮也會開口叫他「stop there」（第一集）——可見，他並非全無主見的。
那麼，為何他兄長把他罵得狗血淋頭，他依然一句話也說不出來？我想，純粹是因為，他對家族生意根本一點興趣也沒有。
對不感興趣的事沒有想法，自然不過。你和我亦是如此。
然而，身為少爺，接手家族生意，是如此順意成章的事。既然兄長說教他做生意，他學就是了——但欠缺從商的熱情與謀利的野心，他結果成了兄長的跟屁蟲。
若然他一早當機立斷，跟家裡的人說：「我對從商零興趣，別勉強我！」也許就免於為世所棄的徬徨。偏偏，雨宮涼一朗就不是這樣的人——從小到大，聰慧的雨宮就像水一般靈巧，在高中是優等生，學習任何技能也難不到他，同時他觀人於微，能夠改變自己去迎合他人——久而久之，一直滿足別人的期望，卻不知道自己最想做的是什麼。
兄長知道這是在浪費彼此的時間，才狠下心把他趕下車，要他尋回自我。
可幸的是，他走進了洋酒堂，並從傾聽別人、撫慰別人的過程中得到快樂。
Sans le remarquer quelqu’un est un rêve pour autre.
為他人提供療癒取暖的空間，就是雨宮的夢想。（雖然，有錢人家應該未必喜歡自家少爺為平民百姓調酒和提供心理輔導吧？）
但他不敢對中內和小林坦白自己的夢想，覺得為了自己的快樂，拖著兩位好友前進，是自私的行為。
還是到了最後，他無法忍受洋酒堂結業為他帶來的失落，才情不自已喊出了心底話，把兩位好友喚回來——多虧雨宮的吶喊，小林終於確定，雨宮真心想經營洋酒堂，而非在此苟且；中內的廚藝雖能獨當一面，但沒有小林或雨宮的支持，他就算心底渴望，也不可能經營洋酒堂（缺乏父蔭💰）。
此劇短短六集，要交代的故事甚多，某些情節略為粗糙，無可厚非——但至少，主角雨宮在最後一集，終於覓到心之所向。作為喜愛雨宮的觀眾，我感到心滿意足了。😊